【対応の工夫】認知症の方が『食べてない』と繰り返す｜看護師が教える5つの対応法

「さっき食べたでしょ？」――ついそう返したくなる瞬間、ありますよね。
忙しい朝に何度も「ご飯は？」と聞かれると、優しくしたいのについイライラ。
そして…あとで自己嫌悪💦
この繰り返しに悩んでいませんか？

その言葉の裏には、記憶の問題だけでなく

• 「なんだか不安」
• 「気持ちを受け止めて」
• 「話を聞いてほしい」そんなサインが隠れています。

この記事では、看護師として認知症ケアに長年携わってきた経験から、
「心」と「身体」の両面に寄り添う対応法をまとめました。

読み終わる頃には、
今よりちょっと肩の力が抜ける“ちょうどいい距離感”がきっと見つかります。

まず確認！繰り返しの訴えは「身体のサイン」かも

繰り返しの訴えというと、「ご飯は？」の他にも
「トイレに行きたい」、「今日は何曜日？」などがありますよね。
じつは 「せん妄」や「脱水」「薬の影響」 など身体の不調から来ていることも。

繰り返しの訴えが続く時は、
主治医や訪問看護師に相談を。

まず試したい3つのこと【チェックリスト】

身体の不調が考えにくい場合は、この順番で試してみましょう。

☑️ STEP1：気持ちを受け止める声かけ

□ 「さっき食べたよ」と穏やかに事実を伝える

□ 不安そうなら「食べてないように感じるんですね」と共感

□ 「ソワソワしてる?」と気持ちを言語化

所要時間：30秒〜1分

☑️ STEP2：一口おやつを渡す

□ 　小分けのおせんべいやゼリーを用意

□　「じゃあこれ食べようか」と渡す

□ 食べている間に少し話を聞く

所要時間：2〜3分

☑️ STEP3：食器を視界に残す

□ 食後すぐに片付けない

□ 本人の視界に入る場所に置く

□ 1〜2時間後に片付ける

所要時間：0分（片付けを遅らせるだけ）

認知症による食事忘れへの対応法5選

身体の不調が原因として考えにくい場合は、
次に “心のアプローチ” と “記憶・環境のアプローチ” を意識してみましょう。
ここからは、認知症の方が落ち着きやすくなる関わり方を5つ紹介します。

基本の声かけ：

1. 穏やかに「さっき食べたよ」と事実を伝える
2. 不安そうなら「食べてないように感じるのですね」と気持ちを受け止める

特に効果的な場面：

• デイサービスの予定日
• ショートステイ前
• 環境変化がある時

声かけ例： 「ちょっとソワソワしてる?」「不安になっちゃったかな」

→ 気持ちを言語化するだけで落ち着く方が多いです。

一口おやつで安心感を（心のアプローチ）

「食べたい」は実は「安心したい」のサイン。

おすすめ：

• 塩分控えめの小分けおせんべい
• 飲み込みやすいゼリー（高カロリーゼリーなど）
• 一口サイズのおにぎり

ポイント：お腹より心の不安を満たすことが目的

少量の食事で満足感を（心と環境のアプローチ）

「じゃあ少し食べようか」と少量だけ用意。
コツ：

• 必ず少量にする（食べきってしまうため）
• 介護者の負担にならない範囲でOK
• ”満たされた感覚”が残ることが大切

食器を残して“視覚”で記憶をサポート（記憶/環境のアプローチ）

アルツハイマー型では短期記憶がうすれ、
言葉より 「見た情報」 が記憶のヒントになります。

具体策：食べ終わったお皿をすぐ片づけず残しておく。

自分のお皿や茶碗、箸を見ることで「ああ、食べたんだ」と納得されることがあります。

夜間の冷蔵庫ロックで安全を守る（環境アプローチ）

夜中に冷蔵庫を開けて大量に食べてしまう方向け🌀

対策：

• 家族不在時や夜間はチャイルドロックを使用
• 誤嚥や腹痛のリスクを減らせます

リビングにお茶や軽食を置いておく

夜間不眠でお悩みの方へ：
介護者も親御さんも安眠できる方法があります。 → 介護者も介護を受ける人も安眠できる！夜間不眠に効くアロマの使い方

NGな声かけ例【チェックリスト】

こんな言葉、使っていませんか？✓で確認してみましょう。

❌ 避けたい声かけ

□「さっき食べたでしょ！」（強い口調）
　　→ なぜNG？：責められていると感じて不安が増す

□　「また？ちゃんと覚えてよ」
　　→ なぜNG？：記憶障害を責めても改善しない

□　「認知症だから仕方ないね」
　　→ なぜNG？：本人のプライドを傷つける

□　「嘘つかないで。絶対食べたよ」
　　→ なぜNG？：本人にとっては嘘ではなく真実

□ 「何回言ったらわかるの？」
　　→ なぜNG？：怒りが伝わり関係が悪化

□ 無視する・相手にしない
　　→ なぜNG？：不安が増幅し、訴えがエスカレート

⭕ OK な声かけ例

NG例	OK例
「さっき食べたでしょ！」	「30分前に一緒に食べたよね」
「また言ってる…」	「お腹空いた感じがするんだね」
「覚えてよ！」	「心配になっちゃったかな？」
「嘘つかないで」	「そう感じるんですね」

もっと深く学びたい方へ：
イラストでわかりやすく解説された一冊。 → 『認知症は接し方で100％変わる』読書感想

まとめ

「食べていない！」の裏には、
“不安” “寂しさ” “確かめたい気持ち” が潜んでいることが多いです。

同じ質問が続くと、心がすり減りますよね。

でも、
その言葉の裏にある“本当の気持ち”を少しだけ想像できると、
ケンカにならない距離感がつかめてきます。

大切なこと：

• 完璧を目指さない
• 今日できる範囲で関わる
• 必要な時は専門家に相談

がんばりすぎず、あなたらしいペースで介護していきましょう🌿